Prost Mahlzeit
Prost Mahlzeit

Beratung

Projektentwicklung ist unser Thema. Ambition ist gut, aber Kenntnis ist besser!
Wir helfen Menschen, Unternehmen, und Institutionen, die Probleme mit ihrer Gastronomie oder ihrem Weingut haben.
 

 

Events

Grund zu Feiern? Wir helfen gerne. Als Organisatoren des eat! berlin Feinschmeckerfestivals, haben wir das Zeug dazu. Gerne steht Ihnen Bernhard Moser und/oder die Firma Holley-Events zur Seite.

 

 

Journalismus

Weinkolumnist beim Tagesspiegel-Genuss, Genuss- und Weinexperte von RadioEins... "Weil Genuss auch Kenntnis braucht!"
rbb-Fernsehen, ORF, SAT.1, Kabel 1, Pro 7, TV Berlin...
 

 

 

Was wir tun

Bernhard Mosers Beratungsansatz geht auf eine Hausarbeit während seines BWL-Studiums zurück. Als Koch und Kellner, sog er den begriebswirtschafltichen Blick auf und adaptierte es auf "seine" Branche. Damals formulierte er die 4 Erfolgsfaktoren der Gastronomie und belegte diese umfangreich. Das Resultat daraus war das "4-Säulen-Konzept der Gastronomie". Hierbei werden Betreiber, Lage, Kapital und Konzept in Zusammenhang gestellt und umfangreich bewertet. Bei aller Struktur und Nüchternheit, am Ende ist und bleibt die Branche aber die pure Leidenschaft!

Dieser Beratungsansatz half in der Vergangenheit vielen Berliner Gastronomen, lag doch der Schwerpunkt zwischen 2002 und 2005 in der Betriebssanierung. Im Anschluss betätigten wir uns in erster Linie mit dem Aufbau dreier eigener Unternehmen: der Weinschule-Berlin, dem eat! berlin Feischmeckerfestival und der Firma Holley-Events.
Die Betriebssanierung wird bei Bedarf noch erledigt, der Schwerpunkt liegt heute aber im Aufbau neuer Unternehmen und in der Umstrukturierung und Konsolidierung bestehender.
Qualität ist hierbei oberstes Prinzip, gilt Bernhard Moser doch als stadbekannter Genießer und Gastronomiekritiker.